Bûche de Noël au Chocolat

Choc Yule Log

200g farine avec agent levant intégré (si vous n'avez que de la farine simple mettez un sachet entier de levure chimique et ne rajoutez pas la cuillère à café)
1 cc levure chimique
30g poudre de cacao
50g sucre
90ml huile de tournesol
230 ml eau
150g chocolat
1 cuillère à soupe margarine végétale
150g tofu simple (je vous conseille du tofu nigari ou du tofu que l'on trouve en magasin asiatique mais pas le tofu ferme habituel car il reste granuleux)
4 càs lait de soja (ou 3 càs de rhum et 1 càs de liqueur d'orange)
1 cc d'extrait de vanille
50g noix concassées
50g raisins coupés
sucre glace

1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre. Battre l'huile et l'eau ensemble puis ajouter les éléments secs. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble devienne lisse. Cuire 15 minutes.

2. Laisser refroidir et émietter le gâteau.

3. Faire fondre doucement la margarine et ajouter le chocolat. Mélanger le tofu avec le lait de soja et la vanille. Ajouter au gâteau émietté et mélanger avec les noix et les raisins. Ajouter le chocolat fondu et assez de sucre glace pour faire une pâte ferme. Mélanger jusqu'à ce que ça devienne lisse.

4. Rouler en forme de bûche, envelopper dans du papier sulfurisé graissé et mettre au frais.