Un autre pâté aux champignons

Je n'ai plus le site d'origine de cette recette, si quelqu'un le connaît, qu'il me le transmette, s'il-vous-plait :)

Pâté aux champignons

Pour deux bocaux (il peut se congeler)

Base du pâté
200 gr levure maltée (en magasin bio ou dans le rayon diététique du supermarché, ne pas confondre avec la levure de blé)
200 gr graisse végétal (margarine, bloc de graisse palme, ou "vegetable ghee" dans les commerces indiens)
16 biscottes complètes

Parfum (adapter selon vos goûts)
200 gr oignons émincés
200 gr champignons émincés
olives vertes
cornichons
herbes de provence en poudre

-Faire revenir les oignons et les champignons, laisser cuire à létouffée 30 min

-A part, faire tremper les biscottes dans de l'eau, quand elles sont bien imbibées, les presser fortement pour éliminer leau

-Les ajouter dans la cocotte ainsi que la graisse

-Saler, mettre les aromates, les olives, les cornichons (le tout émincés, bien sûr)

-Laisser cuire en tournant sans cesse pendant une dizaine de minutes (l'onctuosité du pâté en dépend)

-Hors du feu, ajouter la levure, bien mélanger et verser dans un moule, une terrine, un bocal, etc.
Laisser refroidir. Se congèle sans problème, surtout quavec cette recette il y a de quoi faire une terrine de pâté ou deux bocaux. On peut décorer avec des graines de sésame ou de courges.